En physique on précise rad/s, pour lever l'ambiguïté, mais c'est bien homogène à des

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C'est pas "interdit" de prendre le cosinus d'un angle en degrés, hein, mais la fonction qu'on note cos, c'est la fonction qui à un
réel x associe un certain nombre, noté cos(x), dont on peut d'ailleurs donner une expression explicite en fonction de x (mais ça nous amène un peu loin). Bref, la définition de la fonction cos est indépendante de la notion d'angle. Après, si x est la mesure en radians d'un angle, cos(x) est justement égal à l'abscisse du point du cercle trigonométrique intercepté par l'angle en question (*)
Tout ça pour dire que le cosinus du réel x, c'est le cosinus de l'angle qui a pour mesure en radians x. Après rien ne t'empêche de prendre le cosinus d'un angle en degrés, il faut juste garder à l'esprit que ce qu'on note cos 45°, par exemple, ça n'est pas cos(45), c'est
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(*) Evidemment, historiquement, les fonctions trigo ont été introduites pour agir sur des angles, et ce n'est que plus tardivement qu'on est parvenu à les définir de façon intrinsèque.