Il me semble que c'est surtout un résultat technique qui aide à démontrer des théorèmes... Mais sinon, ça permet de montrer que certaines fonctions de la variable complexe sont des exponentielles d'autres fonctions ou qu'elles admettent des racines

-ièmes.
`A part ça, ça peut aussi servir à calculer des intégrales (par le théorème des résidus), par exemple
[CENTER]
}\mathrm{d}x)
et
}\cdot)
[/CENTER]
En théorie spectrale, ça permet de montrer que certains éléments d'une algèbre de Banach commutative sont des exponentielles...
Pour ce qui est des propriétés algébriques, je dirais que celles du logarithme réel usuel sont conservées tant que l'on n'a pas de problèmes d'argument (par exemple, si

sont dans
)
, il peut arriver que

n'y soit pas; du coup
)
n'est pas forcément défini même si

et

le sont).
Edit: au passage, je viens de remarquer que c'est en définissant de bons logarithmes qu'on arrive à justifier ceci: si

vérifie
=f(z))
, alors on peut écrire
=\tilde{f}(q)=\tilde{f}(e^{2i\pi z}))
; et si en plus

vérifie certaines conditions de régularité, alors

aussi.