Pour t'expliquer la méthode des intégrales et que tu ait l'impression qu'elle "ait du sens", il faut reprendre ton premier post où tu demandais de montrer ça :
Sans préciser que tu avait des questions préliminaires (qu'il fallait sans doute utiliser)Dans ce truc là, vu qu'il y a le

et des puissance variables de partout, ça vient forcément à l'esprit de prendre le logarithme qui simplifie
presque tout sauf un truc
qu'à priori ça rend pas vraiment plus simple, à savoir les factorielles. Donc le truc chiant c'est les factorielles et on a intérêt à "les isoler" pour mieux voir le bidule (i.e. le voir sous la forme d'un truc un peu compliqué qu'on doit encadrer par des trucs assez simples). Bref, on écrit
\ \Leftrightarrow\ n\ln(n\!+\!1)\!-\!\ln(n!)\!<\!n\!<\!(n\!+\!1)\ln(n\!+\!1)\!-\!\ln(n !)\ <br />\Leftrightarrow\ n\ln(n\!+\!1)\!-\!n\!<\!\ln(n!)\!<\!(n\!+\!1)\ln(n\!+\!1)\!-\!n)
Et là, pour montrer que c'est vrai, il faut se poser la question de savoir comment encadrer
)
?
Et si on revient à la définition de

(vu qu'il y a pas grand chose d'autre à faire), on a
\!=\!\sum_{k=1}^n\ln(k)\!=\!\sum_{k=2}^n\ln(k))
et là, il y a un outil "standard", c'est de comparer une somme avec une intégrale.
Sans rentrer dans les généralité, dans le cas présent, la fonction

est croissante, donc pour tout

on a
\!\leq\!\ln(k))
et, pour tout

on a
\!\leq\!\ln(t))
.
En intégrant, on en déduit que
\,dt\!\leq\!\ln(k)\!\leq\!\int_{k}^{k+1}\!\!\ln(t)\,dt)
(*).
Puis en sommant (de 2 à

à gauche et de 1 à

à droite) on obtient
\,dt\leq\!\ln(n!)\leq\!\!\int_{1}^{n+1}\!\!\ln(t)\,dt)
.
Et vu qu'une primitive de
)
est
\!-\!t)
, ça donne un encadrement de
)
qui permet de montrer facilement le résultat.
(*) Tape "comparaison somme/intégrale" sur ton moteur de recherche préféré pour voir des tas de dessin expliquant que cet encadrement est totalement trivial graphiquement parlant.