Bonsoir, le terme s'applique aux fonctions qui sont a priori multivaluées. Par exemple, un nombre complexe non nul a une infinité d'arguments, donc si on veut définir proprement une fonction arg, il faut choisir un argument particulier pour chaque complexe. La fonction qu'on obtient une fois qu'on a fait ce choix s'appelle une détermination de l'argument.
Ainsi, il y a une détermination de l'argument à valeurs dans
(on l'appelle la détermination principale), il y en a une autre à valeurs dans
, etc. On peut aussi en imaginer des plus farfelues, par exemple une qui prendrait des valeurs dans
sur le demi-plan supérieur et dans
ailleurs...
Évidemment, quand on choisit une détermination, on a envie qu'elle se comporte bien, i.e. qu'elle soit la plus lisse possible (continue, holomorphe, ... ) et définie sur un domaine le plus grand possible. Le problème c'est qu'en général on ne peut pas avoir le beurre et l'argent du beurre, et typiquement on est obligé de restreindre le domaine de définition si on veut préserver la continuité. Avec la fonction argument, les problèmes surviennent lorsque le domaine sur lequel on travaille contient un lacet autour de zéro : en suivant un tel lacet, l'argument va forcément devoir "sauter" de
à un moment ou un autre, de telle sorte que la détermination ne saurait être continue.
En règle générale, dès que tu travailles avec de l'argument, du logarithme ou des racines n-ièmes, il faut souvent commencer par se demander s'il existe une détermination continue/holomorphe de ta fonction sur le domaine qui t'intéresse. Si oui, c'est cool et tu as accès aux outils classiques de l'analyse. Si non, galère en perspective.