Salut, pour commencer je ne suis pas sûr que ton cours parle d'équivalents de fonctions définies sur autre chose que des parties de

, ce qui suffit pour rendre le terrain glissant.
Ensuite, si j'ai bien suivi, ton raisonnement c'est quelque chose du genre xsiny est équivalent à sin(x)sin(y) et -ysinx est équivalent -sin(y)sin(x) donc la somme xsiny - ysinx est équivalente à sin(x)sin(y) - sin(y)sin(x) c'est-à-dire à 0. Donc tu as ajouté des équivalents, ce qui est déjà formellement interdit à une seule variable. Rappel utile : les seules fonctions équivalentes à 0 en un point sont les fonctions qui sont constamment nulles au voisinage de ce point, autrement dit, en pratique, si tu es amené à écrire qu'un truc est équivalent à 0, tu as très probablement faux.
Ensuite, dans ton premier post, tu cherches à calculer la limite quand (x,y) tend vers (0,0) de (x-y)/(x²+y²), et tu la calcules en posant x = 1/(2n) et y = 1/n. En faisant ça, tu présupposes que x et y ont un comportement particulier, ça ne te permet absolument pas d'en déduire la limite que tu veux. Si tu avais pris x = y = 1/n tu aurais obtenu 0 et pas l'infini, ce qui prouve que la limite que tu cherches à calculer n'existe pas.
Dire que (x,y) tend vers (0,0) c'est pas forcément évident à comprendre, parce qu'il y a énormément de façons de tendre vers (0,0) : on peut arriver vers (0,0) en venant d'une certaine direction, on peut spiraler autour... Si lim f(x,y) existe quand (x,y) tend vers (0,0) ça implique que quel que soit la façon de tendre vers (0,0), on aura la même limite.