Salut!
Je me demandais quelle forme de minéraux se trouvent dans les fruits/légumes. Et le corps peut-il en absorber toutes sortes ?
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Par exemple dans les épinards, il y a du fer. Est-ce Fe lui-même ou est-ce un ion ou une molécule de celui-ci qui peut être absorbé par le corps? Qu'en est-il des choses comme Mg ou Ca?
Quelle forme de minéraux trouve-t-on dans les légumes ?
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