Liqueur de Fehling

[Ahoud]

Bonjour
Connaissez-vous la formule brute de la liqueur de Fehling ?
Merci

[aviateur]

bjr
tu as ça sur Wikipedia
https://fr.wikipedia.org/wiki/R%C3%A9action_de_Fehling

[Ahoud]

Je ne comprends pas, c'est un mélange de CuSO4, de KNaC4H4O6.4H2O et de NaOH ?

[Ahoud]

up

[pascal16]

Pour l'essentiel, la solution de Fehling (ou liqueur de Fehling) contient des ions cuivre (II) complexés par les ions tartrate en milieu basique. SIC Wikipedia

En lycée tu n'a pas vu les complexes.
ex : l'huile et les corps gras ne se dissolvent pas dans l'eau. Mais avec du liquide vaisselle, le produit contenu dans le liquide vaisselle vient entourer les molécules de gras, on appelle ça un complexe. Et une fois entouré, le tout est soluble dans l'eau.

ici, tu dois considérer la solution de Fehling comme une solution contenant des ions cuivre (II) soit Cu++ qui permettent de détecter la présence de certains sucres.
Il y a forcément un second ion négatif pour équilibrer les charges.
De plus le tout est basique.
La présence de tartrate est là juste pour stabiliser la solution.