Perso, ça me perturbe pas pas le moins du monde qu'une courbe "qui va vers le Sud-Est" puisse être le graphe d'une fonction croissante (i.e. que l'axe des y soit dirigé vers le bas) : si on me dit que la profondeur (sous l'eau) augmente lorsque l'on s'éloigne du rivage, c'est à dire que la profondeur est une fonction croissante de la distance à laquelle on est le la côte, je visualise quand même une courbe "qui va vers le Sud-Est" donc... qui descend...
Encore que ça dépend, vu que si on me parle de l'océan Atlantique et de la côte Française, il est fort possible que je visualise l'axe des x comme augmentant vers la gauche, vu que l'habitude des cartes de géographie me fait plutôt placer l'océan "à gauche" de la France.