Vieillissement acide citrique anhydre poudre

[sonia29030]

Bonjour,

Je recherche des informations sur le vieillissement de l'acide citrique anhydre poudre, est ce qu'il jaunit dans le temps, avec quelle matière il réagit enfin tout ce que vous savez merci de votre aide c'est urgent.

Vous pouvez me répondre sur mon adresse mail

Merci beaucoup de votre aide

Sonia

[maurice]

Le vieillissement de l'acide citrique peut conduire à sa déshydratation et à la production d'acide 1,2,3-propène-tricarboxylique, puis à la polymérisation de ce dernier acide.