Pourquoi une tache d'eau sucrée part à l'eau?

[ploufploufplouf]

Bonjour!
Je suis en première S et je fait mon tpe sur le savon. Avec mon groupe, nous avons fait des expériences. Nous avons fait plusieurs sortes de taches que nous avons lavée. On s'est rendus compte qu'une tache d'eau sucrée part à l'eau. Je voudrais donc comprendre pourquoi le sucre part à l'eau.
Merci d'avance de votre aide!!! Bisous!

[luffy37]

Le sucre se dissout dans l'eau ( attention ce n'est pas la meme reaction que le sel qui se dissout aussi dans l'eau mais qui forme 1 anion + 1 cation ).
Dans cette reaction, la molécule de sucre ( saccharose ) se lie à une molécule d'eau pour se scinder en 2 molécules de glucose.

C12H22O11 + H2O -> 2 C6H12O6

Cherche du cote des liaisons hydrogenes et des interactions de Van Der Waals