Devoir Chimie

[Bidoùu]

Bonjour, j'ai un exercice que je n'arrive pas à résoudre complétement.
J'ai réussis la question 1 et 2 seulement.
Aider moi svp.

Si on laisse du jus de pomme à l'air et sans conservateur, il fermente rapidement.
À partir des sucres contenus dans la pomme, la réaction de fermentation produit de l'éthanol et du dioxyde de carbone.
1. Donner le nom courant du dioxyde de carbone.
(j'ai trouvé le gaz carbonique)
2. Un des principaux sucres contenu dans les pommes est le fructose de formule chimique C6H12O6. Calculer la masse molaire moléculaire du fructose. ( j'ai trouvé 180g/mol)
3. Un litre de jus de pomme contient en moyenne 120 g de fructose. À combien de moles cela correspond-il ? Arrondir le résultat à 10-3.
4. Recopier et équilibrer la réaction de fermentation suivante :


5. 15 L de jus de pommes contiennent 10 moles de fructose. La réaction de fermentation sera interrompue lorsque 50 % de ce sucre aura réagi.
a) Combien de moles de fructose auront réagi ?
b) Combien de moles d'éthanol de formule C2H5OH seront produites ?
c) La masse molaire moléculaire de l'éthanol est 46 g/mol. Calculer la masse d'éthanol qui va être ainsi produite.
On donne : M(C) = 12 g/mol M(H) = 1 g/mol M(O) = 16 g/mol

[cleyz]

Bonjour,

Pour la 3. :

n = m/M

donc n = 120/180

et n = 0,667 mol

Pour la 4. Il serait bien que tu donnes l'équation si tu veux qu'on t'aide à l'équilibrer.

Les autres questions sont simples mais il faut avoir l'équation chimique pour y répondre.

[Bidoùu]

Oui désolé.

4 : C6H12O6 ----> C2H5OH + CO2

[chef des platoufs]

C[sub]6[/sub]H[sub]12[/sub]0[sub]6[/sub] => 2 C[sub]2[/sub]H[sub]5[/sub]OH + 2 CO[sub]2[/sub]

[Bidoùu]

Tu me dis C[SIZE=1]6H12O6 ---> 2C2H5OH + 2CO2[/SIZE]

Mais Je ne trouves que 10 hydrogènes alors qu'il en faut 12 non ? =/

[Bidoùu]

Dsl je crois avoir compris l'erreur ! >.<" :marteau:
C'est moi qui ai tord

[Bidoùu]

Aider moi pour la suite svp . :triste:

[cleyz]

pour la 5 :

a. 50% de 10 mol ça fait 5 mol donc 5 mol de fructoses auront réagi (jvois pas où est la difficulté pour un élève de seconde).

b. Tu dois faire un tableau d'avancement.
Tu devrais trouver à l'état final nC2H5OH = 2xmax

"La réaction de fermentation sera interrompue lorsque 50 % de ce sucre aura réagi." donc xmax = 5 mol

donc 10 mol d'éthanol seront produites.

c. m = n.M

donc m = 10.46
et m = 460 g

[Bidoùu]

Merci beaucoup =)

[cleyz]

Derien :happy2:
Ce serait bien que quelqu'un de plus expérimenté que moi valide les réponses.

[yvelines78]

bonsoir,

s'il y a 10 moles de fructose et quu'il y a interruption de la réaction quand 50% de fructose a réagi, la réaction mettra en jeu 5 moles de fructose

1 mole de fructose donne 2 moles d'éthanol
5 moles de fructose donnent 2*5=10 moles d'éthanol

1 mole d'éthanol=46 g
10 moles d'éthanol=46*10=460g