L'odeur

[farator]

Salut =)
Je me pose une question depuis assez longtemps. Comment expliquer de manière physique le phénomène des odeurs ?
J'imagine que l'odeur c'est de la matière qui se dégage d'un corps ?
Mais je comprends le visuel, les couleurs, qui s'expliquent par le phénomène ondulatoire de la lumière. Mais l'odeur n'est pas un phénomène ondulatoire ..?
Et le fait qu'un objet ait une odeur ne lui fait pas perdre de masse ? Donc comment l'expliquer ?
Merci :we:

[Benjamin]

Ce sont les phéromones qui transportent les odeurs je crois. De toute façon, les odeurs ne sont que des molécules captées par le nez. Et vu le poids de molécules, ce n'est pas ça qui va alléger ton corps :ptdr:

[Dominique Lefebvre]

Ce sont les phéromones qui transportent les odeurs je crois. De toute façon, les odeurs ne sont que des molécules captées par le nez. Et vu le poids de molécules, ce n'est pas ça qui va alléger ton corps :ptdr:

Les phéromones, c'est pour les odeurs "biologiques"... Mais tu as raison, on sent un corps parce qu'une partie (très très négligeable) de ce corps, d'un ou de plusieurs de ses constituants, s'évaopre et que ces molécules atteignent le nez.
A priori, sauf si l'on veut aborder le problème du point de vue quantique (je rigole, hein!), rien à voir avec un phénomène ondulatoire (en toute rigueur, pas plus que la couleur, qui est un phénomène purement quantique!)

[farator]

D'accord merci !
Et en gros, elle est due à quoi cette perte de matière ?
En fait une infime partie de l'objet se transforme en gaz ?

[Dominique Lefebvre]

D'accord merci !
Et en gros, elle est due à quoi cette perte de matière ?
En fait une infime partie de l'objet se transforme en gaz ?

"se transforme en gaz" n'est sans doute pas toujours exact. S'il s'agit d'amoniac, certes... Mais pour une rose, par exemple, ce n'est pas la rose qui se transforme en gaz... Elle exhale des composés organiques volatils, qu'on appelle plus poétiquement son parfum!

[farator]

D'accord
Et quelle est la raison pour laquelle certains objets ont un parfum ? Pourquoi ils s'évaporent ?

[entropik]

Bonjour,

Pourrais-je avoir quelques précisions sur ce point?

(en toute rigueur, pas plus que la couleur, qui est un phénomène purement quantique!)

En quoi la couleur est un phénomène purement quantique?
Dans mon cours d'optique géométrique, on en parle pourtant même si c'est juste pour dire que le rouge est plus réfracté que le bleu

[entropik]

Je crois que, comme l'a dit Dominique, il n'y a pas toujours évaporation; les molécules de la rose restent à l'état solide du début à la fin. Cela s'explique sûrement par de faibles liaisons intermoléculaires au sein de cette rose. Le flux ascendant de l'eau qui se vaporise ou le vent suffit probablement à briser ces liaisons et à dissiper les molécules dans l'atmosphère. Ensuite les petites particules solides vont se dissoudre dans l'humidité des muqueuses nasales et être détectées par les cellules olfactives.