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Vieux 28/05/2008, 15h00
Maaay
Membre Relatif
 
Sur Maths-Forum depuis: avril 2008
Messages: 28
Par défaut Indice de saponification

Bonjour j'ai des annales de biochimie mais je n'arrive pas a le resoudre vous pouvez m'aider ?
Voila l'énoncé :
On saponifie un corps gras. Pour cela , on dispose de 2 ballons A et B contenant 0.5g de lipides. On ajoute du KOH dans chaque ballon. On chauffe le ballon B pendant 30min(la réaction est totale), puis on dose le KOH présent dans les ballons A et B par du HCL.
On obtien un nombre de moles de KOH de 0.5mol en A et de 0.02mol en B.
Sachant que M(KOH)=56g/mol, donner l'indice ce saponification de ce lipide.

Merci d'avance.


Maaay est déconnecté  
Vieux 29/05/2008, 15h35
yvelines78
Membre Complexe
 
Sur Maths-Forum depuis: février 2006
Messages: 7 003
Par défaut

bonjour,

indice de saponification correspond à la masse de potasse (KOH) - en mg - nécessaire pour neutraliser les acides gras libres et pour saponifier les acides gras combinés dans un gramme de corps gras.

combien de moles de KOH ont été utilisées lors de la saponification :
-il y avait (ballon A témoin) combien de moles au début?
- il y avait (ballon B ) combien de moles restantes?

1 mole de KOH <---->M=56 g de KOH
x moles de KOH---->.........g=..........mg et cela pour0.5 g de lipides

ATTENTION AUX UNITES
yvelines78 est déconnecté  

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